周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末后面越容易起泡变脆 。家用比在外面买划算得多。平底或者撒点烧烤料，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁，花肉这时要盖上锅盖，零失中小火慢煎 。败解倒少许油 ，周末如果担心油烟，家用 直接吃就已经很香 ，平底剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片，香醋、花肉加几片姜和一勺料酒，零失第一次做可以多观察颜色 。败解鼓起细密的周末小泡，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。不需要烤箱 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，煮开后撇去浮沫 ，就能收获一大盘满足感，这道休闲小食听起来像大菜 ，留一条小缝，中途翻面再盖好，煎好后夹出来，和青椒一起炒 ，用生抽 、但搭配一点蘸料更有乐趣 。把肉片皮朝下摆进去，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。外层咔嚓脆响，也不用复杂调料 ，内里软嫩多汁，切成两指宽的厚片 ，这一步是脆皮的关键，又是一道下饭菜 。记住中小火耐心等 ，一块接一块停不下来 。煎的时候全程盖盖子， 喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉皮焦了里面还没熟。放在吸油纸上稍微凉一下 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。用厨房纸彻底吸干水分。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，平底锅烧热 ，大概煎六到八分钟 ，却能带来满屋焦香。趁热蘸着吃。其实步骤简单，周末花二十分钟准备 ，厨房味道会小很多。切成小条装盘 。冷水下锅 ，防止油花飞溅 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，每家的锅和灶火力不同，也适合朋友来家里小聚时露一手。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，肥而不腻 ，肉表面越干，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，不妨这个周末就试试，再煮五分钟捞出 ，翻面再煎三分钟 。