配料 ：盐 、分钟小山笋 、易快
3、手菜蔬鸟豌豆苗轻焯一下 ，春季巢
2 、版鲜小山笋 、分钟
5 、易快香油调匀 。手菜蔬鸟用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心 。春季巢
6、版鲜香油
做法 ：
1 、分钟
食材 ：豌豆苗 、易快切丝、手菜蔬鸟将焯好的春季巢小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，烧开后将蟹味菇、版鲜锅中加入适量冷水 ，鹌鹑蛋加盐煮熟 。
捞出后立刻过冷水 ，调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，切小段 。所有食材放入大碗中加入盐 、准备好各种食材 。蟹味菇 、4 、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。