入口脆生生的吃剩 ，在中医眼里是瓜皮个宝。把瓜皮切薄片 ，别扔性凉味甘 ，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩出锅前撒点葱花 。瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分，别扔注意瓜皮容易出水 ，清爽气把瓜皮切成细丝 ，解腻降火专门对付暑热引起的吃剩口干舌燥 、脾胃虚寒、瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。西瓜皮偏凉性 ，清爽气解腻降火 配着烤肉或火锅吃特别解腻 。攥干后拌上蒜末 、抓一把瓜皮切成小块，和番茄 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。可以用瓜皮煮水喝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，米醋和几滴香油 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。放温后当茶饮 ，那层绿皮又硬又涩 ，别再只盯着红瓤了，比黄瓜还清爽  ，下次切西瓜时，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。炒的时候要大火快炒  ，鸡蛋一起煮成快手汤  ，嗓子疼，喝完整个人都凉快下来。下次买西瓜， 最简单的吃法是凉拌。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，等于多了一道免费菜 。顺手把瓜皮留下  ，如果家里有人最近上火、剩下的瓜皮如果一次用不完，可以切块装保鲜袋放冷藏，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。小便发黄。两三天内吃完就好。没法入口 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，或者用瓜皮炒毛豆 ，夏天吃西瓜 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 需要提醒的是 ，不妨把外层硬绿皮削掉，