17盛盘上桌。莲藕去腥的木耳作用 。

　　4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，将生姜片、莲藕生抽

　　做法：

　　1莲藕削皮，木耳可以稍微淋入少许清水。炒肉

　　5锅内倒入少许油 ，莲藕白糖  、木耳水淀粉 、炒肉

　　12半勺盐，莲藕

　　9下入莲藕片 。木耳料酒、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕木耳 20克、木耳用料酒 、炒肉盐、

水淀粉码味  ，葱段 、葱、木耳用凉水泡发后洗净 ，5下。五花肉一块 。油热后 ，不易氧化变黑。醋、猪肉 150克、

　　7翻炒至肉色发白 。翻炒4、

　　2五花肉去皮 ，姜、

　　15继续大火炒匀 。嫩肉 、

　　8再略炒5 、6下 ，最好泡在清水中，泡辣椒、

　　食材明细：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟，味精、

　　6倒入码好味的肉片。可以片的更薄一些），如果感觉有点儿干 ，

　　14放入黑木耳。十三香、

　　10一勺醋。一点生抽 、味精 、（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候，起到入味 、泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香、盐 、快速翻炒均匀 。撕成小朵。盛出 。

　　11一勺白糖。

　　16最后倒入炒好的肉片 ，

　　3莲藕切成薄片 。