4 、汤金入口渣太多 ，针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键 ，
5 、抗拒生姜3片、辣诱白胡椒粉 、惑酸
2 、汤金放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。针肥陈醋1/2匙 、无法酸辣 ，抗拒浇上些热油 。辣诱
9 、
6 、是保证口感的关键 。盐1/2匙 、
肥牛片断生即可 ，过滤掉汤里的料渣不用 。否则煮老了口感就不好吃了。蒜5瓣 、金针菇1把配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、青红尖椒各2个、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。剪去根部，加入高汤或清水 ，千万不能煮久了，放入化冻后的肥牛片，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，高汤一碗
做法 ：
1 、但不影响味道。野山椒末20克 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。姜末、再加入陈醋 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
灰灰小贴士 ：
1 、
主料 ：肥牛片300克 、
2 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。速冻肥牛片提前取出解冻 。将过滤后的汤倒回锅内，
7 、准备材料 ，
3 、
5 、
3 、蒜末 、和金针菇一起放入碗内即可 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，金针菇洗净，
8 、白胡椒粉1/4匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，料酒1/2匙 、也很好吃 。将金针菇铺在碗里备用 。锅里烧热油，鱼露1匙（约15ML） 、
4 、将切碎的葱末 、鱼露大火煮开 。