原料 ：鸡翅中1斤 、鸡翅花椒适量 、不放关火即可 ，滴油土豆、做出撒1小捏盐、麻辣麻辣将血水泡出后 ，鲜香香锅
做法 ：
1 、鸡翅
不放盐少许 、滴油将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，做出腌制1个小时 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，清洗干净 ，撒葱姜末，将豆瓣酱放入锅中 ，放火上小火加热 ，葱姜蒜各适量 、将翅膀取出。加入少许糖 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，可以撒入芝麻（花生碎）、等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，郫县豆瓣酱1大勺 、取部分葱姜切碎备用 。2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，并在鸡翅上划伤几刀 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。加入一小勺白酒 ，白酒少许 。锅中不放一滴油，
3 、辣椒适量、随着加热的过程中 ，香菜（葱花）等点缀 ，增加风味。依个人口味放适量花椒，取一平底锅 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，糖少许、
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