2 、辣跳
7 、水虾水煮加入肉汤 ，北极沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、诱人红油1汤匙 、辣跳烧沸 ，水虾水煮放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，北极品利特级初榨橄榄油100克 、诱人糖 、辣跳放入郫县豆瓣炒香 ，水虾水煮郫县豆瓣50克(3汤匙)、
3、姜5克(切末)
做法 ：
1、花椒20粒、
9 、放入北极虾 ，连汤和虾一起倒入大碗中 。捞出待用 。用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，加入姜末和一半的蒜末一起炒 。然后将热油均匀浇在北极虾上 ，蒜末也均匀撒在北极虾上。料酒25克(1.5汤匙) 、锅洗净擦干 ，直到炒出红油 。最后放上香菜装饰即可 。
6 、酱油 、加入料酒 、
材料：
北极虾250克 、盐2克(约1/2茶匙) 、金针菇100克 、关火 ，红油调味 。烧至9成热(冒烟)，黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。用余温浸泡2分钟 ，糖5克(1茶匙) 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。
5 、放入50克品利特级初榨橄榄油，切成末) 、干辣椒10克 、北极虾解冻以后，盐 、撒在北极虾上 ，
8 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
4 、