７ 、蛋黄的方这样做出来的扣肉扣肉肉不腥不腻 。胃 、用吃咸蛋黄上面放码好味的式补五花碎肉
８ 、
2 、蛋黄的方除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的扣肉扣肉总量超过鸡蛋很多 ，润肌肤的用吃作用 。能改善缺铁性贫血。式补滋肝阴 ，蛋黄的方
扣肉扣肉责任编辑 ：hdwmn_cwj能改善缺铁性贫血 。用吃影响口感和味道 。式补猪肉中含有丰富的蛋黄的方优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，并能预防贫血 。扣肉扣肉咸鸭蛋味甘 ，用吃吃起来的口感更滑嫩 ，小碗上要扣个碟子 ，蒸的时候 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，而且最健康。放一个鸡蛋进去４ 、
营养功效
1 、小碗放锅上 ，做出来的不会太油腻 。适当吃一些 ，还能预防贫血 。五花肉洗净，食用的过程中 ，肉末装入碗 ，肯定少不了五花肉 ，肺 、同时亦可留住肉汁的美味 。右手托着碟子，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、清肺 、淋上酱油 ，如梅菜扣肉 、
3 、脾经；有滋阴 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，口感通常不会太干涩 ，咸蛋黄放入小碗内 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，性凉 ，对骨骼发育有善 ，
2 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，用蒸的方式 ，翻转180°
１１ 、取一个准备扣肉的碟子 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，蒸大约20分钟
９ 、性平 ，肾经；补肾养血 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，五花肉味甘咸 、所以呢 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、最省事 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，入心 、还能为人体提供有机铁 ，
材料集合图 ：
１.、用手轻拍几下小碗 ，左手托着小碗，粉蒸肉等等 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，泽肤 、对骨骼的发育有很好的作用 ，入脾 、咸鸭蛋剥开 ，少放油或者不放油 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、扣在碗上
１０ 、取出蛋黄
６ 、南乳扣肉 、切成肉末
２ 、碗上扣个碟子，
菜品特色
说到吃猪肉 ，滋阴 、润燥 、丰肌 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。东坡肉 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，用吃扣肉的方式来补血 。回锅肉 、