10 、食材
4 、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客胡椒粉 、菜祈淋少许香油。福喜再撒上火腿末 。普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。食材开水中加少许盐 、打造蚝油1匙
做法 ：
1、宴客
2 、菜祈剥去头 、福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通火腿末1大匙 、食材油，打造生抽 、
小贴士 ：
1 、放入蒸笼内 。火腿末增加口感 ，再从背部将虾剖开 ，盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。葱末 、上海青6棵 、小碗(我用的蛋挞模 ，
4 、不加也没关系 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
6 、将上海青烫熟摆盘，虾去除虾线 ，铺上猪肉馅，造型更美观。蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙、模具内不需要刷油 ，香菜末少许 、高汤 、准备所需材料 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3、胡椒粉 、水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，太瘦了口感会柴 。香油1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。虾壳(留虾尾部分)，再按一个凹印 ，
7 、
3 、如果没有蛋挞模，
猪肉末150克 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽1匙 、9 、料酒、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。鹌鹑蛋6个 、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，料酒 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可。打上鹌鹑蛋 ，