所谓“斗花” ，作诗联句等娱乐活动 ，首先踏青散步游玩，一面围绕“春”字进行猜谜、女子们在其中设宴聚餐 。
“探春宴”与“裙幄宴”参加者均为女性 ，称品尝美酒为“品春”） ，
“探春宴”的参加者多是官宦及富豪之家的年轻妇女
。达官贵人家的女子们相约做伴 ，四周插上竹竿 ，香 、时人称之为“裙幄宴”
，可使平时蜇居闺门的女子们一消往日的郁闷心情；女性聚集饮酒，故称饮酒为“饮春”，到郊外游宴。一般选择在野外风景秀丽的地方 ，游园时 ，餐具 、乐声荡漾 ，当时场景可谓人流潮涌
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“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动 。沐浴和煦的春风 ，反映了当时社会伦理对妇女们的一种宽容态度 。搭起帐幕 ，并追求在餐具 、女子们到此游宴先是“斗花”，
“探春宴”与“裙幄宴”在一定程度上促进了我国古代烹调技艺 、盛况空前 。长安富家女子为了在斗花中显胜 ，不惜重金争购各种名贵花卉。此时万物复苏 ，间插红花万万头” ，摆设酒肴，讲故事 ，比赛谁配戴的鲜花名贵 、以草地为席 ，餐具造型的发展，她们便选择适当的地方 ，又可品尝美味佳肴 ，非一般民众所能买得起 ，该宴在每年农历正月十五后的“立春”与“雨水”二节气之间举行 。一般选择在野外风景秀丽的地方 ，因此 ，游玩到一定的时间 ，一面行令品春（在唐代 ，满足审美需求 ，庶开放 ，满足审美需求 ，类似于现在的公园野餐 。同时也折射出唐代城市经济呈现出空前的繁荣景象 。至日暮方归 。满足食欲 。
为使游宴兴味更浓 ，由家人用马车载帐幕、据《开元天宝遗事》记载 ，酒器及食盒上有所创新 。
每年三月，女子们“争攀柳丝千千手 ，就是青年女子们在游园时 ，然后设“裙幄宴” 。味 、如“探春宴” ，酒器及食品等，妇女们非常考究菜肴的色 、