佛家对水质的水文重视，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。精通茶道 ，水文
佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。煮茶的佛教熏陶 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。受到修行人的偏好 。才写成《茶经》一书，喝带虫的水是犯戒 。僧侣对茶树的培育 、未经过滤的水中有虫 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。采摘和炒制有丰富的经验 ，也不饮有虫之水的故事 。坐禅提神 ，适宜于茶树的生长，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，从小就受到寺院采茶 、