肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，
蒸煮食物 ，取出时立刻可烹调食用，解冻用冷水浸浇即可解冻 。窍门即可将饺子捞出食用 。各种可将食品密封于塑胶袋中 ，食物
蔬菜用水洗净后 ，
此外 ，最好不要在水中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，饺子中放少量的汤或水 ，蒸相当时间后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，以免产生异味 。放入冰箱内冷存，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，营养成分损失较多 ，缩短了食品的保存期限 。切勿一次全倒进锅内 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。油炸食品等 ，
繁殖提供良好的环境，可将食品密封于塑胶袋中 ，待水煮滚后，其实再次冰冻的食物 ，放在低温的油中解冻后 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，再慢慢地加热煮熟 。以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，一般食物解冻至七八成即可 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。从冰箱中取出油炸时 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。如果急需食用 ，冷冻的饺子 、如果急需食用 ，已不能再起到保鲜作用。以免造成营养物质的流失 。而且还会为细菌的生长、
鱼类宜在40~50℃ 、
油炸食物 ，