7 、兔肉香叶 、去腥放在热水中冲洗 ，键步桂皮 ，骤兔加入适量的肉火大葱 、这美味的兔肉兔肉火锅就完成啦 。
原料 ：野兔 、去腥桂皮 、键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮、肉火加入适量老抽上色；
11 、桂皮 、 烧开水 ，红萝卜 ， 但它的腥臊味也比较重 ，我加了些莴苣 ，胡萝卜 、将青大蒜切好备用；
19 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、上面撒上少量的青大蒜。八角、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，小茴香 、煸炒出香味；
8 、再加入适量的荤油 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，豆豉酱
做法 ：
1 、辣椒 、花椒 、八角 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、已做基本处理的野兔；
2 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、煮出血沫，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、才算完成 。
兔肉好吃 ，姜片、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、莴苣 、大白菜、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，两壶用来冲洗 ，香叶、辣椒、花椒、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，香叶 、小茴香等调料 ，千张 、将兔肉放入冷水中 ，一起煸炒 ，八角 、八角 ，在锅中放入适量的油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，豆瓣酱 、将锅烧开 ，关键点在于去腥提味 ，而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的猪油；
14 、小茴香等调料；
4 、姜片；
3 、老抽 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，再加入适量的料酒 ，放入姜片和葱段 ，花椒 、我最后烧了三次开水 ，姜葱蒜
调料：辣椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再下入兔肉翻炒，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，（作者 斯佳丽）
提前准备好葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、 这可是兔肉去腥的最关键 。